- 야수 고기 철판구이
노아 열매를 묻힌 야수 고기를
두껍게 썰어 순무와 함께 철판에서
구운 야성미 넘치는 요리.
- 청어 뚝배기
알비네 앞바다에서 잡은 청어의 살을
으깨 순무와 함께 뭉친 다음,
뚝배기에서 끓인 요리.
- 크림을 곁들인 사가르트
노아 열매가 들어간 크림과 끓인
복숭아를 과자에 바른 요리.
가정에서 자주 먹는다.
- 생선과 콩을 넣은 수프
순백의 송어와 병아리콩을
보글보글 끓인 수프. 소박하지만
깊은 맛을 느낄 수 있는 요리.
- 야채 듬뿍 샐러드 파스타
포드라 각지에서 딴 야채를 듬뿍
사용한 파스타. 금세 품절될 만큼
인기 상품.
- 생선 꼬치구이
아미드 망둥이를 꼬치에 끼워 구운
요리. 흙내가 나고, 살도 퍽퍽해서
좋아하는 사람은 드물다.
- 가르그 마크풍 말린 고기볶음
대수도원에서 숙성한 말린 고기를
볶은 요리. 짭조름한 맛이라
안주로 삼기 아주 좋다.
- 생선과 순무를 넣은 매운 찜
토타테스 잉어와 순무를 맵게 조린
요리. 다그다산 향신료로
맛을 더하는 점이 대수도원식.
- 양파 그라탱 수프
양파를 순백의 송어와
함께 끓이고, 치즈를 얹어
구운 요리. 몸이 따뜻해진다.
- 달콤짭짤 흰살 생선볶음
향신료를 묻힌 흰살 생선과 말린
토마토를 달콤짭짤하게 볶은 요리.
중독성 있는 맛.
- 블젠
퍼거스 전통 과자빵. 달걀과
설탕으로 은은하게 달콤한 맛을 낸
반죽이 특징.
- 청어와 열매 타르트
청어와 노아 열매 조림을 반죽에
섞어 구운 타르트. 제도 앙바르의
명물.
- 가르그 마크풍 미트파이
야수 고기를 파이 반죽에 싸서 구운
전통 요리. 치즈와 토마토를 더하여
오븐에서 노릇하게 구워 낸다.
- 호쾌한 어부의 요리
갓 잡은 물고기를 뭉텅 썰어
통째로 끓인 호쾌한 요리.
어부가 주로 만든다.
- 베리맛 꿩고기 로스트
노릇노릇하게 구운 포드라 꿩에
베리를 조린 소스를 뿌린 요리.
적당히 달콤해 젊은 여성들에게 인기.
- 끓인 베로나를 곁들인 요리
토타테스 잉어와 베로나에
2종류의 치즈를 곁들여
끓인 진한 맛의 요리.
- 피시 샌드위치
신선한 아미드 꼬치고기를
식초에 절여서 양배추 등과 함께
빵 사이에 끼워 먹는 간편한 요리.
- 바쿠스에 절인 토끼 꼬치구이
포도에서 나온 바쿠스에 절인
토끼 고기를 꼬치에 끼워 직화로
구운 요리.
- 빨간 순무 모둠 시골풍 요리
베로나와 빨간 순무를 조린 스튜와
빨간 순무 샐러드, 빨간 순무 마늘볶음
등의 모둠 요리.
- 매운 생선 완자
순백의 송어와 말린 토마토, 향신료를
넣어서 갈아 만든 어육을 둥글게 튀긴
제국풍 요리.
- 복숭아 셔벗
복숭아를 얼려서 잘게 으깬 빙과.
마무리로 콩가루를 뿌린다.
얼음 마법을 쓰면 쉽게 만들 수 있다.
- 해물 야채 초절임
생선과 순무를 식초로 만든 소스에
절인 다그다 요리. 포드라에선
좀처럼 먹을 수 없다.
- 생선 2종 버터구이
2종류의 생선 살에 밀가루를 묻혀
버터로 구운 요리. 제도 앙바르에
전해지는 고급스러운 맛.
- 다프넬 스튜
새고기와 양파를 잘게 썰어 소금만을
넣고 끓인 요리. 재료의 장점을 살린
소박한 맛이 우러난다.
- 숙성 고기 꼬치구이
지방이 오른 그론다즈 여우 고기로
만든 꼬치구이. 숙성에는 마법을
이용하는 듯하다.
- 산새고기 계란말이
푼 달걀에 잘게 썬 양배추와
새고기를 넣고 매운 맛을 가미한
요리. 어느 귀족이 고안했다.
- 고티에 치즈 그라탱
저지방으로 유명한 고티에 치즈를
듬뿍 사용한 새고기 그라탱.
독특한 맛이 난다.
- 양배추 전골
양배추와 알비네 청어를 그대로
넣고 끓인 시원한 요리.
뼈에서 우러난 맛이 일품.
- 한가득 야채 볶음
말린 토마토, 양배추, 병아리콩 등을
달걀과 함께 볶은 요리. 영양가가
풍부하고 오랫동안 배가 든든하다.
- 꼬치고기 그릴구이
아미드 꼬치고기와 야채, 귀중한
향신료 등을 듬뿍 써서 만든 요리.
귀족들이 즐긴다.
- 가재 튀김
칼레도니스 가재에 빵가루를 묻혀
튀긴 요리. 보기엔 맛있어 보이지만,
실제로는……
- 디아도라풍 꿩고기튀김
얇게 다진 포드라 꿩고기를 튀긴
요리. 2장의 고기 사이에 치즈를
넣기도 한다.
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